لدى اليابانيين قول مأثور: "الطعام ، كشخص ، لا يمكن أن يظهر عارياً في المجتمع". ربما لا يوجد مطبخ آخر في العالم يولي اهتمامًا كبيرًا لإعداد المائدة وتقديم الأطباق كما هو الحال في اليابانية. هل لاحظت هذا عند تناول الطعام في المطاعم اليابانية؟
ملامح المطبخ الياباني
إعداد الجدول في المطبخ الياباني يضرب في أماكن الراحة التقليدية ، عندما تأتي إلى وقت معين وتكون الطاولة جاهزة بالفعل. هناك بعض الهياكل غير المفهومة من الطين والمعدن ، تحتها وضع الوقود الجاف.
عليها لوحات صغيرة مقسمة لشخص واحد ، مغطاة بأغطية. تخرج امرأة يابانية ، وتشعل النار في الوقود تحت كل طبق ، وتبدأ المحتويات في الطهي أمامك مباشرة.
بشكل عام ، يتم استخدام مجموعة متنوعة من الأطباق المثيرة للاهتمام في التقديم ، حيث يتم استخدام القليل أرز ، سمك ، بيض ، مخلل ديكون... هذه طقوس يابانية.
أين تجرب الطعام الياباني في اليابان
هناك ثلاثة أنواع من المطاعم في اليابان حيث يمكنك تذوق أو تذوق المأكولات اليابانية. أولا - التقليديينحيث الطعام نوع من الطقوس. النوع الثاني - سلسلة مطاعموالتي تركز بشكل أكبر على عملية إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق اليابانية.
كقاعدة عامة ، يتم تثبيت شواية في وسط الطاولة مباشرةً لـ 4 أشخاص ويوجد شفاط. في مثل هذه المؤسسات ، كما قلنا في المقالات السابقة ، من المعتاد خلع حذائك ، وتنزل قدميك في فترة راحة خاصة أسفل الطاولة ، مما يسمح لك بالراحة بشكل مريح.
يجلب لك النوادل اليابانيون أنواعًا مختلفة من اللحوم النيئة ، ويمكنك طهيها بنفسك على الطاولة مباشرةً. في كثير من الأحيان ، بجانب هذه المشاوي ، توجد مواقد صغيرة بها أواني توجد فيها أعشاب بالفعل. وعندما يُسأل ، يكفي غمسه في هذا القدر لبضع ثوان ، وهو جاهز.
لقد أتيحت لنا الفرصة لتجربة اللحم البقري الرخامي بهذه الطرق من المطبخ الياباني ، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا ، ولسبب ما كان دائمًا لذيذًا في حفلة. لنكون صادقين ، لقد أحببنا حقًا مخطط طهي المطبخ الياباني ، أي اللحم البقري الرخامي.
بمساعدة شواية صغيرة محمولة ، بنينا شيئًا مشابهًا في منزلنا الريفي. ملائم - تقلى قطعتان من اللحم ، وتناول الطعام ثم تجلس ، وتتحدث مع الأصدقاء. لكن لأكون صادقًا ، كان الكباب الروسي دائمًا أقرب إلى رغبتي.
ومع ذلك ، فإن شيش كباب يميل إلى أن يبرد ، ثم مخطط الطهي في المطبخ الياباني يساعد ، لا تحتاج إلى الركض ، حيث يوجد على طاولتك مكان لتسخين قطعة اللحم المبردة. في هذا الصدد ، نقول شكرا لليابانيين!
والنوع الثالث من المطاعم اليابانية هو الوجبات السريعة، حيث يمكنك تذوق اللفائف. يوجد في وسط القاعة خط صرف للوجبات الجاهزة. يجلس الضيوف ويأخذون أي طبق. الشيء الرئيسي هو وضع طبق على طاولتك حتى يتمكن النوادل في نهاية الوجبة من حساب طلبك.
هناك عشرة أنواع من الأسعار ، وبالتالي ، عشرة لوحات ، مريحة للغاية. في مثل هذه المؤسسات ، لا يخلعون أحذيتهم قبل الدخول ، حيث توجد حركة مرور كثيفة. النوع الثالث من مؤسسات المطبخ الياباني يشمل العديد المعكرونةحيث يتم تحضير أنواع مختلفة من النودلز ذات النكهات.
منتجات المطبخ الياباني
في اليابان ستصادف الكثير من مطاعم اللحوم - المشاوي ، لا يوجد عمليا مطاعم أسماك في اليابان. على الرغم من أن اليابانيين يأكلون الكثير من الأسماك النيئة ، إلا أنهم عادة ما يذهبون إلى إعداد لفائف الساشيمي.
مهما كان المطعم في المطبخ الياباني ، فإن الأرز مع الإضافات المختلفة سوف يسعدك تمامًا في كل مكان ، الأرز هو الطبق الرئيسي للمطبخ الياباني. الأرز جزء لا يتجزأ من قائمة الطعام وحياة اليابانيين.
ميسو - يوجد الحساء أيضًا في جميع مطاعم اليابان تقريبًا. على حساب المأكولات البحرية ، يقولون إن كل شيء في اليابان كان منذ فترة طويلة - لقد اصطادوا كل شيء منذ وقت طويل ، لذلك يتم استيرادهم. ولكن لا تزال طازجة جدًا وذات جودة عالية. يمكن للمرء أن يقول على وجه اليقين حول نضارة وجودة المطبخ الياباني ، فإن الطهاة في اليابان لن يطبخوا أبدًا من المنتجات السيئة!
- إلى اليابان بمفردك: أسعار الرحلات والفنادق والتأشيرات والجوانب الأخرى للسفر.
خدمة المطعم الياباني وميزاته
الخدمة في المطاعم في اليابان سريعة جدًا ، فأنت تجلس على طاولة وتطير نادلة إليك بقائمة طعام في أي وقت من الأوقات. خدمة المطعم سريعة للغاية ومحترمة.
يتم استدعاء النادل هنا بكلمة واحدة - "شيميزن" ، مترجمة من اليابانية "آسف". عادة ، عندما تجلس على بساط أرضي تقليدي ، فإنك تجلس منخفضًا. يمشي النادل على ركبتيه لكتابة طلبك.
الوقاحة ، المطورة جيدًا في المطاعم الروسية للمطاعم اليابانية ، هي هراء بالمعنى الحقيقي للكلمة.
من هو أول من يقدم في المطاعم اليابانية؟
كم مرة ذهبنا إلى المطاعم بحثًا عن نكهات جديدة للمطبخ الياباني ، لاحظنا نمطًا واحدًا. في المساء ، يجلس معظم الرجال في مطاعم في اليابان. خلال النهار ، في المؤسسات الجماعية ، يتم تقسيم اليابانيين من مختلف الجنسين بشكل متساوٍ تقريبًا ، وهناك تدفق كبير من الرجال والنساء والأطفال مع الأمهات وكبار السن.
بالمناسبة ، وفقًا لملاحظاتنا ، يشرب اليابانيون كثيرًا وكل شيء على التوالي: البيرة أو الساكي أو بيرة الساكي مغسولة. الحقيقة هي أن جودة المكونات والمنتجات في اليابان عالية جدًا ، وبالتالي ، بعد أن شربت الكثير من الساكي والبيرة في المساء ، يمكنك الركض بأمان لمسافة مائة متر في الصباح ، فلن تشعر بتوعك.
إذا كنت ستسافر في جميع أنحاء اليابان ، فنحن نوصي بالتأكيد بزيارة رواق التسوق مع الهدايا التذكارية ومنصة مراقبة في طوكيو ورحلة إلى مكتب رئيس البلدية ، ولكن يجب عليك بالتأكيد إنهاء رحلتك بتذوق المأكولات اليابانية في أحد مطاعم الدولة .
يتم نشر جميع المواد المتعلقة بالتخطيط لرحلة إلى اليابان في قسمنا المنفصل.
